Naja
UML passt da nicht so wirklich,
IMHO.
Systemübergreifende Diagramme, die sich auf einem solch hohen Abstraktionsniveau befinden, machen alle wie sie gerade wollen. Ein Standard wäre mir da nicht bekannt. Oft werden als Shapes einfach Fotos oder ähnliches genommen (z.B. bei der SPS).
Ich würde denke ich bei den Blöcken bleiben.
PS: Auf den Microsoft-Seiten finden sich weitere ganz nette Shape-Packs für Visio. Es gibt glaub ich extra Sets für Small Business und Exchange. Vielleicht kann man sowas auch von Siemens für die SPS kriegen, aber so wie ich die SPS Umgebung kenne, rücken die nichts kostenlos raus