Am einfachsten geht das mit Install Shield Express for Delphi. Die Benutzung wird ganz gut erklärt im Delphi-Kochbuch (Hanser-Verlag) im Kapitel Sonstiges.
Ansonsten gibt es auch andere Tools zur Installation, z.B. unter
www.ginstall.com.
Aber Vorsicht: manche dieser automatischen Routinen installieren flugs mal einen neuen
ODBC-Treiber, der dann auf einmal englisch spricht.
Ich hatte mal größere Probleme mit einem französischen Kunden, der wenig begeistert war.