Ich nutze BonkEnc für alles mit MP3:
http://www.bonkenc.org/
Es benutzt die aktuelle LAME-Bibliothek mit Multi-Core-Support und frisst nahezu alles.
Der Encoder lässt sich auch sehr gut einstellen, genauso wie die Ausgabeverzeichnisse.
Verstehe auch nicht was ihr gegen iTunes habt.
Ich nutze es regelmäßg und gerne - lässt sich eig alles was ich benötige ohne großen Aufwand mit machen und Probleme hatte ich bisher nicht.
Solange ich kein Apple-Gerät habe was diese vorraussetzt ist es sinnlos sich das nur für Konvertierungsaufgaben zu installieren, zumal man sehr eingeschränkt in der Formatwahl und den Einstellungen des Encoders ist. Ich bleib dann doch lieber bei Winamp (mit Medienbibliothek) sowie EAC+FLAC+BonkEnc zum qualitativen Rippen von CDs